L’tradizione agricola italiana è una risorsa ricchissima di patrimonio rurale, ambientale e culinaria. Tra i pilastri più rappresentativi di questo sistema c'è l’pianta d’olivo, una essenza storica che ha segnato territori, stili di vita e saperi contadini. Dal prezioso oro liquido alle olive da consumo, ogni parte dell’olivo racconta un